学冷锅串串钵钵鸡配方 街边小吃培训

投资金额:1万以下 品牌名称:嘉诺餐饮 公司名称:西安嘉诺餐饮管理有限公司 具体地点:餐饮创业培训加盟 QQ号:3048768266 联系人:王经理 学冷锅串串钵钵鸡配方 街边小吃培训 冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串出现在二十世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。 它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。 锅串串技术培训内容： 1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。 2、底料的炒制方法。 3、汤料熬制的技术。 4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。 5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。 6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作） 7、原材料及设备的采购指导。 8、开店建议及指导 8、原材料及设备的采购指导 学习冷锅串串做法，特色小吃冷锅串串香底料配方培训。嘉诺餐饮，川味小吃培训，冷锅串串酱料学习，随到随学先尝后学。